人民網(wǎng)武漢9月30日電 國(guó)慶假期是市民外出度假、親朋好友相聚的高峰時(shí)期。29日，武漢市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布餐飲安全消費(fèi)提示，安全健康享用美食，食品安全不容忽視。武漢市市場(chǎng)監(jiān)管局提示各餐飲服務(wù)單位加強(qiáng)食品安全管理，規(guī)范食品操作過(guò)程，落實(shí)食品從業(yè)人員食品安全管理制度，做好疫情防控各項(xiàng)工作。同時(shí)，武漢市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒消費(fèi)者：

1、國(guó)慶佳節(jié)，闔家團(tuán)圓，外出品嘗舌尖美味，應(yīng)注意選擇證照齊全、食品衛(wèi)生信譽(yù)較高的商戶。網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)選擇取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》信譽(yù)良好的商家。

2、餐前餐后洗手。適量點(diǎn)餐，注意食物的多樣性，保證膳食合理搭配。倡導(dǎo)“光盤”，拒絕“剩”宴。使用公筷公勺，文明用餐。尊重自然，拒食野味。

3、在吃火鍋時(shí)，不能一味追求鮮美嫩滑而將食材稍稍涮燙就吃，這種飲食習(xí)慣容易讓有害微生物侵入人體；夾生食的筷子和夾熟食的筷子要分開(kāi)。

4、在家烹飪食品時(shí)，請(qǐng)按需購(gòu)買，葷素合理搭配，避免過(guò)多剩余，減少浪費(fèi)。剩飯剩菜及時(shí)冷藏，再次食用前要徹底加熱。

5、保持廚房地面、臺(tái)面、用具和冰箱清潔；生熟食品和器皿要分開(kāi)，特別是在制作涼菜、涼面、壽司、沙拉等冷食類食品時(shí)，更應(yīng)注意食材和餐具安全。秋季是食用蟹的最佳季節(jié)，要注意蟹的鮮活度，蟹死后其體內(nèi)的蛋白質(zhì)會(huì)分解并產(chǎn)生生物胺。

6、制作四季豆、鮮黃花菜、青皮紅肉魚(yú)等食品時(shí)，一定要烹飪至熟透。野生菌中毒可對(duì)人體造成功能性或器質(zhì)性損害，甚至危及生命。在外游玩時(shí)，不采集、不食用不明野生菌及野生植物。

7、消費(fèi)后注意索取發(fā)票，如出現(xiàn)食品安全問(wèn)題可作為投訴的重要依據(jù)。當(dāng)您的權(quán)益受到侵害時(shí)，請(qǐng)撥打12315。（金雨蒙 張亮）

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