人民網(wǎng)武漢10月17日電 粉蒸茼蒿、清蒸鮰魚肚、炮蒸鱔魚……以多種蒸制技法烹飪的1000多道蒸菜同時放入巨型蒸籠內(nèi)，10月16日下午，久負盛名的“天門九蒸宴”亮相武漢漢街大戲臺，“天下第一蒸”正式開籠。

據(jù)介紹，當天的特制蒸籠高1.8米、直徑3米、內(nèi)有5層臺階，共有1000多道蒸菜容納其中。往年，“天下第一蒸”都是在天門開籠，今年選擇在武漢開籠，也是為了讓湖北人民、武漢人民近距離品嘗到地道的天門蒸菜，一飽口福。

天門蒸菜是楚菜名肴，據(jù)考證有近4600年的歷史，最早可以上溯到石家河文化時期。幾千年來輾轉(zhuǎn)相傳，代有增益，憑借厚重的歷史文化積淀、獨特的風味和精湛的技藝，成為鄂菜代表品種之一，其菜品之豐、技法之多、味型之廣、在全國獨樹一幟。

活動當天，大會現(xiàn)場發(fā)布“天門蒸菜”區(qū)域公用品牌，確定了“天門蒸菜”品牌LOGO和“真蒸，真健康！”的品牌宣傳語、天門蒸菜區(qū)域公用品牌戰(zhàn)略定位、發(fā)展規(guī)劃并深度解讀。

據(jù)介紹，天門市將利用創(chuàng)塑“天門蒸菜”這個核心品牌戰(zhàn)略為引擎的同時，加緊建立“天門蒸菜”標準體系、關(guān)鍵技術(shù)、核心原料等標準，掌握標準和話語權(quán)，加速發(fā)展規(guī)模化生產(chǎn)，填補市場空缺，并以此為基礎(chǔ)，推出認證體系，實現(xiàn)規(guī)模化產(chǎn)業(yè)聯(lián)動，帶動一批米、油、肉、蔬菜、調(diào)料、冷鏈、投資等領(lǐng)域的公司集群發(fā)展，打造一批“天門產(chǎn)業(yè)”明星公司、榜樣力量，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的快速增值。（金雨蒙 李芬）

(責編：周恬、張雋)

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