清晨時分，武漢市江漢區(qū)紅領巾實驗學校的食堂后廚早已忙碌起來。工作人員拿起智能終端，對準一筐剛送達的西紅柿“掃一掃”，產地、供應商資質、農殘檢測報告等信息瞬間躍上屏幕，同步傳至監(jiān)管平臺。這一幕，正是江漢區(qū)中小學“數字食堂”日常運轉的縮影。

近年來，江漢區(qū)以科技賦能、家校共治為雙翼，打造出一批“安全可溯、操作可視、溫情可感”的智慧食堂，讓校園餐不僅吃得放心，更成為連接家校、傳遞關愛的暖心紐帶。

數字“慧眼”，讓后廚在陽光下運轉

“現在孩子們吃的每一樣東西，都有‘電子身份證’?！奔t領巾實驗學校食堂管理員一邊操作著“武漢市中小學數字食堂監(jiān)管平臺”一邊介紹。在這里，從食材入庫到財務記賬，全流程實現了數字化閉環(huán)監(jiān)管。

高清攝像頭24小時“守護”著后廚的每一個角落。洗切、烹飪、消毒……關鍵環(huán)節(jié)實時記錄，師生和家長不僅能通過食堂大屏“云監(jiān)工”，還能在手機上隨時查看?！熬拖窠o食堂裝了‘千里眼’，我們心里特別踏實?！币晃患议L在看完實時畫面后感慨道。

更智能的是預警系統(tǒng)。一旦出現食材價格異常、保質期臨近或員工操作不規(guī)范，平臺會自動觸發(fā)預警，工作人員隨即線下核查整改。這套“線上監(jiān)測、線下處置”的閉環(huán)機制，為校園食品安全筑起了一道堅實的數字“護城墻”。

家校共治，從“監(jiān)督者”到“合伙人”

武漢市第十二初級中學校長孫曉潔為食堂膳食監(jiān)督委員會家長委員頒發(fā)聘書。

如果說數字技術是“硬支撐”，那么江漢區(qū)各校探索的多元共治模式則是管理的“軟內核”，讓家長從教育的“旁觀者”變?yōu)樾@餐安全的“共建者”。

在武漢市第十二初級中學，一場莊重的食堂膳食監(jiān)督委員會家長委員聘任儀式上，家長代表們接過的不僅是一紙聘書，更是一份沉甸甸的信任與責任。從此，他們定期走進后廚檢查、參與試餐評議，實現了膳食管理從“學校單向管理”到“家校協同共治”的轉變。

北湖小學則組建了一支由專業(yè)家長構成的“超強顧問團”。律師家長審合同，經偵民警核賬目……各行各業(yè)的家長用專業(yè)力量共同筑起安全盾牌。曾有一位會計家長通過審核報表，發(fā)現設備老化導致能耗異常，他提出的優(yōu)化建議為食堂節(jié)約了成本，也提升了效率。

溫情守護，食堂里的“育人”時光

科技賦能安全，人文傳遞溫度。江漢區(qū)的校園食堂，正在成為超越“吃飯”本身的文化空間和育人場景。

在十二初，曾有位食堂師傅用扁擔肩挑飯箱爬樓送餐，被師生親切稱為“挑夫”。如今電梯取代了扁擔，但那份急切的心意未曾改變。下課鈴響，飯菜準時就位，學生們擁有了從容用餐、交流分享的溫馨時光。

最打動人心的就是“親子共餐”時刻。家長開放日里，食堂變身會客廳。飯香裊裊中，家長與孩子同桌而坐，像朋友一樣聊著天?！澳芎秃⒆右黄鹪趯W校吃這頓飯，感覺特別安心?！币晃患议L的感慨，道出了親子共餐的價值——它架起了家校溝通的橋梁，也讓孩子們在“被傾聽”中感受到雙倍關愛。

精準定制，一碗“懂你”的暖心餐

武漢市紅領巾實驗學校校長向膳食管理委員會家長介紹“數字食堂”工作。

如何讓校園餐既營養(yǎng)均衡又美味可口？江漢區(qū)的學校在此注入了巧思與科技含量。

紅領巾實驗學校引入了“三級陪餐”機制：家長“駐校陪餐”、膳食委員會“月度議餐”、行政干部“進班陪餐”。這套機制織就了一張監(jiān)督與育人網絡，讓校園餐飲服務越來越“接地氣”。

每周，食堂營養(yǎng)師會將帶量食譜輸入專業(yè)營養(yǎng)系統(tǒng)，自動分析各類營養(yǎng)素含量，并據此調整搭配。同時，AI技術會對問卷數據進行智能分析，精準提取關于菜品的高頻詞匯?！扒逭趑~”“蒜蓉西蘭花”等備受喜愛的菜品，就是這樣被識別并優(yōu)化上桌。

從一條扁擔的堅守，到一頓共餐的溫馨，再到一份聘書的信任，江漢區(qū)的校園食堂，用科技筑牢了安全防線，更用細節(jié)烹煮出教育的溫度。（文/圖 郭婷婷、張婷）

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