人民網(wǎng)武漢10月17日電 粉蒸茼蒿、清蒸鮰魚(yú)肚、炮蒸鱔魚(yú)……以多種蒸制技法烹飪的1000多道蒸菜同時(shí)放入巨型蒸籠內(nèi)，10月16日下午，久負(fù)盛名的“天門(mén)九蒸宴”亮相武漢漢街大戲臺(tái)，“天下第一蒸”正式開(kāi)籠。

據(jù)介紹，當(dāng)天的特制蒸籠高1.8米、直徑3米、內(nèi)有5層臺(tái)階，共有1000多道蒸菜容納其中。往年，“天下第一蒸”都是在天門(mén)開(kāi)籠，今年選擇在武漢開(kāi)籠，也是為了讓湖北人民、武漢人民近距離品嘗到地道的天門(mén)蒸菜，一飽口福。

天門(mén)蒸菜是楚菜名肴，據(jù)考證有近4600年的歷史，最早可以上溯到石家河文化時(shí)期。幾千年來(lái)輾轉(zhuǎn)相傳，代有增益，憑借厚重的歷史文化積淀、獨(dú)特的風(fēng)味和精湛的技藝，成為鄂菜代表品種之一，其菜品之豐、技法之多、味型之廣、在全國(guó)獨(dú)樹(shù)一幟。

活動(dòng)當(dāng)天，大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布“天門(mén)蒸菜”區(qū)域公用品牌，確定了“天門(mén)蒸菜”品牌LOGO和“真蒸，真健康！”的品牌宣傳語(yǔ)、天門(mén)蒸菜區(qū)域公用品牌戰(zhàn)略定位、發(fā)展規(guī)劃并深度解讀。

據(jù)介紹，天門(mén)市將利用創(chuàng)塑“天門(mén)蒸菜”這個(gè)核心品牌戰(zhàn)略為引擎的同時(shí)，加緊建立“天門(mén)蒸菜”標(biāo)準(zhǔn)體系、關(guān)鍵技術(shù)、核心原料等標(biāo)準(zhǔn)，掌握標(biāo)準(zhǔn)和話語(yǔ)權(quán)，加速發(fā)展規(guī)�；�生產(chǎn)，填補(bǔ)市場(chǎng)空缺，并以此為基礎(chǔ)，推出認(rèn)證體系，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)，帶動(dòng)一批米、油、肉、蔬菜、調(diào)料、冷鏈、投資等領(lǐng)域的公司集群發(fā)展，打造一批“天門(mén)產(chǎn)業(yè)”明星公司、榜樣力量，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的快速增值。（金雨蒙 李芬）

(責(zé)編：周恬、張雋)

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