12月16日，蔣文濤《千年楚菜》新書發(fā)布會在古城開封舉行。

蔣文濤系新生代楚菜大師、央視《生活》欄目特邀嘉賓、知名美食文學(xué)作家，《千年楚菜》是其最新力作。該書分為《千年楚菜》《尋覓楚菜》《定義楚菜》。

《千年楚菜》呈現(xiàn)楚菜經(jīng)典菜品，詳述其烹調(diào)方法，追溯其歷史淵源；《尋覓楚菜》以田野調(diào)查的精神，挖掘湖北數(shù)百個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的地道美食、烹飪方式及背后的故事；《定義楚菜》記錄為實現(xiàn)美食理想而創(chuàng)業(yè)之歷程，摹寫美食背后的人間百態(tài)。該書的出版，較全面深入系統(tǒng)地闡釋楚菜，呈現(xiàn)了“舌尖上的湖北”。

全國27個省市自治區(qū)的160多位專家學(xué)者出席新書發(fā)布會。與會專家認(rèn)為，蔣文濤以新生代楚菜大師的寶貴經(jīng)歷，創(chuàng)作出這樣的作品，是文學(xué)破圈與跨界一個生動案例。

《千年楚菜》作者蔣文濤表示，美食是刻在自己骨子里的熱愛，那是對家鄉(xiāng)的眷念，對文化的鐘情。《千年楚菜》是一個新的起點，接下來計劃對全國2000多個縣進行美食尋訪與記錄，為中國美食文化作出貢獻(xiàn)。（文/圖 藍(lán)嘉娜）

(責(zé)編：周雯、張雋)

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